高野豆腐のひき肉詰め

副菜の春菊には悪玉コレステロールを減らす働きのあるβ-カロテンが豊富に含まれています。β-カロテン以外にもビタミンEやB群などのビタミン類、カリウム・カルシウム・鉄分などのミネラル、食物繊維を豊富に含む栄養価の高い野菜です。一緒に和えているひじきも栄養価が高く、骨や歯の形成を促すカルシウム、腸内環境を整える食物繊維などが豊富なため、一品追加する事で低カロリーでありながら満腹感を得られる献立になります。