こんな人は要注意!

  • アレルギー (さけ)

管理栄養士からのコツ・ポイント

青背の魚に多く含まれているDHAやEPAは実は鮭にも含まれています。血液をサラサラにする効果によって血液の循環を良くし冷えやむくみ、頭痛などの症状を緩和してくれたり、中性脂肪やコレステロールを下げる働きが期待されています。

栄養素(1人分)

エネルギー 502kcal ビタミンB2 0.5mg
たんぱく質 27.7g 葉酸 189μg
脂質 12.9g ビタミンC 64mg
炭水化物 71.4g コレステロール 61mg
カルシウム 172mg 食物繊維総量 8.7g
3.6mg 食塩相当量 2.6g
ビタミンB1 0.59mg

この献立の作者

岩下 基子

管理栄養士
岩下 基子

季節の行事や旬の食材を大切に考えており、保育園では食育を実践。現在は飲食店のレシピ開発や特定保健指導などを行うフリーランスの管理栄養士として活動している。毎日の「食」が楽しくなる提案をしていきます。