ごろっと野菜も食べやすい☆味わい深まる椎茸の肉詰めの煮物

491kcal

総エネルギー量

約470円

費用目安（1人分）

肉詰めは野菜が苦手な方でも不思議と食べやすいメニューの1つですね。今回は椎茸の肉詰めを里芋などと一緒に煮物にしました。椎茸とひき肉の旨味がダシとなり、味わいが深まっています♪ ツンとした香りがアクセントの厚揚げの入ったボリュームもあるサラダ、とろろ昆布を使用した簡単すまし汁と合わせ、定番和食でも飽きない嬉しい献立です。

管理栄養士

堀江久美子

こんな人は要注意！

アレルギー （ごま、鶏肉、大豆、やまいも）

管理栄養士からのコツ・ポイント

昆布には水溶性の食物繊維が豊富に含まれており、体内の余分な塩分を排出する働きがあることで高血圧の改善にも役立ちます。今回すまし汁に使用したとろろ昆布は乾燥昆布を薄く切ったもので、削られたことで栄養成分の吸収効率がアップし、昆布と比較して約3倍も食物繊維が摂取しやすくなると言われます。汁物にプラスしたり、和え物に加えて調味料代わりに利用するなど、上手に取り入れながら健康効果を得ていきましょう♪

栄養素（1人分）

エネルギー	491kcal	ビタミンB2	0.51mg
たんぱく質	24.2g	葉酸	188μg
脂質	12.8g	ビタミンC	33mg
炭水化物	76.8g	コレステロール	48mg
カルシウム	215mg	食物繊維総量	10.8g
鉄	3.6mg	食塩相当量	2.7g
ビタミンB1	0.37mg