野菜の旨味と水分でしっとりおいしさアップ♪メカジキの野菜蒸し
483kcal
総エネルギー量
約620円
費用目安（1人分）
今回ご紹介するのはフライパンで簡単にできるお魚料理です。野菜やきのこ、メカジキそれぞれの旨味が相乗効果をもたらし、野菜の水分でメカジキもしっとり仕上がります。生姜やごま油のアクセントが効いたソースをかければ絶品の1品に！ 蒸し物と好相性の簡単すまし汁、ベーコンのコクがお野菜のおいしさを引き立てる炒め物と一緒にどうぞ。
管理栄養士
堀江 久美子
この献立のレシピ（4品）
栄養素（1人分）
| エネルギー | 483kcal | ビタミンB2 | 0.40mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 26.8g | 葉酸 | 239μg |
| 脂質 | 13.6g | ビタミンC | 41mg |
| 炭水化物 | 70.9g | コレステロール | 68mg |
| カルシウム | 176mg | 食物繊維総量 | 9.0g |
| 鉄 | 3.3mg | 食塩相当量 | 2.9g |
| ビタミンB1 | 0.50mg |
管理栄養士からのコツ・ポイント
きのこ類にはコレステロールを分解する作用があり、動脈硬化や高血圧の予防にも有効です。またきのこ類の中でもまいたけやしめじ、エリンギなどには、血圧の上昇を防ぐ作用のあるペプチドという成分も多く含まれています。きのこ類は低カロリーで食物繊維も豊富な嬉しい食材です。香りと共に旨味も豊富ですので、お食事に積極的に取り入れていきましょう。
このレシピの作者
管理栄養士
堀江 久美子保育園や小学校に勤務し、給食管理や食育指導に携わる。現在は子育てをしながらダイエットプラスにてダイエットプラスアプリトレーナーとして活動中。食事の改善を試みている方だけではなく、子供から大人までおいしく食を楽しみ、心も身体も健康な生活を送ることができるような献立をご提案します。