イソフラボンで美肌を目指す☆お豆腐みそグラタン
478kcal
総エネルギー量
約550円
費用目安（1人分）
味噌を使い、和風に仕上げたお豆腐みそグラタンがメインの献立です。普通のグラタンは脂質が多く高カロリーですが、豆腐や豆乳を使う事でカロリーを抑えられます。バターの風味が美味しいほうれん草のバター炒めや、食物繊維豊富なきのこたっぷりスープを添えてどうぞ。
管理栄養士
藤井 歩
こんな人は要注意！
- アレルギー （小麦、乳）
栄養素（1人分）
| エネルギー | 478kcal | ビタミンB2 | 0.45mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 23.9g | 葉酸 | 309μg |
| 脂質 | 15.1g | ビタミンC | 46mg |
| 炭水化物 | 69.5g | コレステロール | 18mg |
| カルシウム | 207mg | 食物繊維総量 | 10.2g |
| 鉄 | 6.0mg | 食塩相当量 | 2.8g |
| ビタミンB1 | 0.59mg |
管理栄養士からのコツ・ポイント
豆腐や豆乳などの大豆製品には大豆イソフラボンが多く含まれています。大豆イソフラボンは女性ホルモンであるエストロゲンと似た働きをするため、美肌や更年期症状の予防・改善、骨の健康維持などの効果が期待できますよ。また、大豆製品に含まれるサポニンには悪玉コレステロールの減少や免疫力UPにも役立つと言われていますよ。
このレシピの作者
管理栄養士
藤井 歩大学卒業後、給食委託会社・健康関連企業での勤務を経て、現在はフリーランスの管理栄養士としてオンラインでの栄養指導業務、特定保健指導、コラム執筆など栄養関係の様々な業務に携わっています。