見た目と食感の変化で食べやすく☆チャンプルー風ゴーヤの肉詰め

473kcal

総エネルギー量

約310円

費用目安（1人分）

ゴーヤと言えばチャンプルーですね。今回はチャンプルーに使用する卵、豆腐、鰹節などを利用して、見た目も食感も変わった肉詰めのご紹介です。苦みも特徴のゴーヤですが、粉チーズの風味やカリカリ食感があり、ゴーヤが苦手という方にも是非食べていただきたいメニューです♪ 胡麻の風味が香るさっぱり胡麻酢和え、根菜がたっぷり食べられるお味噌汁と一緒に旬のゴーヤをお楽しみください☆

管理栄養士

堀江久美子

こんな人は要注意！

アレルギー （卵、乳、小麦、豚肉、大豆、ごま）

管理栄養士からのコツ・ポイント

ゴーヤには活性酸素を除去してコレステロールが過酸化物質になることを防ぎ、動脈硬化の進行を抑えて血圧の上昇を抑えるビタミンＣや、体内の余分な塩分を排出するカリウムなどが豊富に含まれています。苦みが苦手な方も多い食材ですが、軽く塩もみしたり湯通しする、卵など優しい味わいの食材と一緒に調理するなど、苦みを和らげる工夫をして摂取していきたいですね☆

栄養素（1人分）

エネルギー	473kcal	ビタミンB2	0.31mg
たんぱく質	20.9g	葉酸	162μg
脂質	13.9g	ビタミンC	74mg
炭水化物	73.7g	コレステロール	116mg
カルシウム	174mg	食物繊維総量	8.7g
鉄	3.0mg	食塩相当量	2.8g
ビタミンB1	0.38mg