時短レシピ☆豆腐と青梗菜のあっさり煮
499kcal
総エネルギー量
約470円
費用目安（1人分）
豆腐と青梗菜をめんつゆで煮た簡単レシピです。最後にちらしたかつお節からも旨みが出るので薄味でもおいしくいただくことができます。旬のみょうがを使った混ぜご飯はさっぱりとした味わい。主食と主菜があっさりとしているので、副菜には鶏ささみやマヨネーズを使いメリハリのある献立になっています。
管理栄養士
岩下 基子
この献立のレシピ（4品）
栄養素（1人分）
| エネルギー | 499kcal | ビタミンB2 | 0.36mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 28.2g | 葉酸 | 213μg |
| 脂質 | 15.8g | ビタミンC | 69mg |
| 炭水化物 | 67.4g | コレステロール | 47mg |
| カルシウム | 468mg | 食物繊維総量 | 8.6g |
| 鉄 | 6.8mg | 食塩相当量 | 2.7g |
| ビタミンB1 | 0.40mg |
管理栄養士からのコツ・ポイント
みょうがの香り成分、アルファピネンは食欲増進、消化促進、血行促進、発汗作用などの効果があるとされ夏バテ予防にぴったりの食材。6月から10月ごろがおいしい季節です。
このレシピの作者
管理栄養士
岩下 基子季節の行事や旬の食材を大切に考えており、保育園では食育を実践。現在は飲食店のレシピ開発や特定保健指導などを行うフリーランスの管理栄養士として活動している。毎日の「食」が楽しくなる提案をしていきます。