骨粗鬆症予防に☆カルシウムたっぷり炒飯

456kcal

総エネルギー量

約410円

費用目安（1人分）

大根の葉や桜エビを使った、カルシウムたっぷりの炒飯が今日のメイン。同じく炒飯に入っている納豆にはビタミンKやマグネシウムが含まれていて骨の形成を助けてくれるので骨粗鬆症予防にぴったりなレシピです。桜エビや納豆、ごまの風味が良いので塩分控えめでもおいしくいただけますよ♪

管理栄養士

岩下基子

こんな人は要注意！

大根の葉にはカルシウムだけでなく、カロテン、ビタミンC、食物繊維などが豊富に含まれています。葉の色が鮮やかな緑色のものを選ぶようにしましょう。葉から大根の水分が蒸発してしまうので、すぐに切り分けて別々に保存するのがおすすめです。

季節の行事や旬の食材を大切に考えており、保育園では食育を実践。現在は飲食店のレシピ開発や特定保健指導などを行うフリーランスの管理栄養士として活動している。毎日の「食」が楽しくなる提案をしていきます。