ご飯によく合う！厚揚げと野菜のにんにく味噌炒め

大豆製品である厚揚げには、女性ホルモンと似た働きをする大豆イソフラボンが豊富に含まれていますので、ホルモンバランスを整えたり美肌や骨粗しょう症予防などの効果も期待できます。厚揚げは、炒める前に熱湯をかけて油抜きする事で脂質を抑える事が出来ますし、古い油が抜ける事で美味しさもアップしますよ。