小麦粉不使用！豆腐のお好み焼き
479kcal
総エネルギー量
約380円
費用目安（1人分）
小麦粉のかわりに豆腐を使ったお好み焼きは、低糖質！たんぱく質やカルシウムなどの栄養素を摂ることもできるので、ダイエット中にも嬉しい一品です。大根とにんじんのごま酢和えとほうれん草のみそ汁と組み合わせ、野菜がしっかり摂れる献立になっています。
管理栄養士
岩下 基子
こんな人は要注意！
- アレルギー （卵、えび）
栄養素（1人分）
| エネルギー | 479kcal | ビタミンB2 | 0.38mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 24.6g | 葉酸 | 218μg |
| 脂質 | 14.3g | ビタミンC | 48mg |
| 炭水化物 | 69.9g | コレステロール | 136mg |
| カルシウム | 362mg | 食物繊維総量 | 9.1g |
| 鉄 | 4.3mg | 食塩相当量 | 2.8g |
| ビタミンB1 | 0.31mg |
管理栄養士からのコツ・ポイント
ほうれん草は鮮度が命。購入したらその日のうちに下茹でをしておくことがおすすめです。ビタミンCなどの水溶性のビタミンを失わないように、強火でさっと茹でましょう。忙しい時は、冷凍食品のほうれん草を使うのも良いですね。栄養価はさほど変わらないといわれています。
このレシピの作者
管理栄養士
岩下 基子季節の行事や旬の食材を大切に考えており、保育園では食育を実践。現在は飲食店のレシピ開発や特定保健指導などを行うフリーランスの管理栄養士として活動している。毎日の「食」が楽しくなる提案をしていきます。