ランチにおすすめ☆牛肉とそうめんのチャプチェ風酢トマトのせ
511kcal
総エネルギー量
約560円
費用目安（1人分）
そうめんをチャプチェ風にアレンジした料理が今日のメインです。そうめんは淡泊な味付けになりやすいですが、このレシピは具沢山でボリューム満点！牛肉は良質なたんぱく質のほか、Lｰカルニチンという成分が含まれていて、脂肪を燃焼させやすくするといわれていますよ。アンチエイジング効果のあるゼリーをデザートに、美容にうれしい献立です。
管理栄養士
岩下 基子
こんな人は要注意！
- アレルギー （小麦）
栄養素（1人分）
| エネルギー | 511kcal | ビタミンB2 | 0.37mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 26.3g | 葉酸 | 172μg |
| 脂質 | 13.2g | ビタミンC | 104mg |
| 炭水化物 | 76.4g | コレステロール | 33mg |
| カルシウム | 194mg | 食物繊維総量 | 7.0g |
| 鉄 | 3.9mg | 食塩相当量 | 2.9g |
| ビタミンB1 | 0.38mg |
管理栄養士からのコツ・ポイント
フルーツトマトはトマトの中でも糖度が高いもので、その名の通りフルーツのような甘さが特徴です。抗酸化作用のあるリコピンとビタミンCが豊富に含まれていて、紫外線などで増えてしまった活性酸素を除去してくれます。ビタミンCはコラーゲンの生成を促進するのでシミやしわを防ぐ効果も期待できます。
このレシピの作者
管理栄養士
岩下 基子季節の行事や旬の食材を大切に考えており、保育園では食育を実践。現在は飲食店のレシピ開発や特定保健指導などを行うフリーランスの管理栄養士として活動している。毎日の「食」が楽しくなる提案をしていきます。