お野菜たっぷり！ヘルシー豆腐チャンプル

さつまいもはほかの芋類よりも食物繊維が豊富で便秘解消や腸内環境を整える働きが期待できます。ビタミンCやβ-カロテンも含まれているので、抗酸化作用もあるとされています。皮に栄養素がたくさん含まれているので、よく洗って皮ごと召し上がることがおすすめです。