さっぱりおいしい！鮭ときのこの南蛮漬け風
479kcal
総エネルギー量
約490円
費用目安（1人分）
きのこをたっぷり使った、鮭の南蛮漬け風です。暑さが残るこの時期でもさっぱりとおいしくいただくことができますよ。切り干し大根をプラスすることで噛み応えがアップ！食物繊維やカルシウムなどの栄養価も高まります。
この献立のレシピ（4品）
こんな人は要注意！
- アレルギー （小麦、大豆、さけ）
管理栄養士からのコツ・ポイント
大根には水分が多く含まれていますが、天日干しをすることで水分が抜け、旨みや栄養分が凝縮されます。切り干し大根は煮物のほか、サラダなどにしてもおいしいですよ。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 479kcal | ビタミンB2 | 0.44mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 26.0g | 葉酸 | 162μg |
| 脂質 | 14.1g | ビタミンC | 42mg |
| 炭水化物 | 69.4g | コレステロール | 49mg |
| カルシウム | 190mg | 食物繊維総量 | 10.2g |
| 鉄 | 3.9mg | 食塩相当量 | 2.9g |
| ビタミンB1 | 0.41mg |
この献立の作者
管理栄養士
岩下 基子
季節の行事や旬の食材を大切に考えており、保育園では食育を実践。現在は飲食店のレシピ開発や特定保健指導などを行うフリーランスの管理栄養士として活動している。毎日の「食」が楽しくなる提案をしていきます。
