お酢でさっぱり☆豚肉とかぼちゃの黒酢炒め
486kcal
総エネルギー量
約470円
費用目安（1人分）
黒酢の酸味が食欲をそそる、豚肉とかぼちゃの黒酢炒めがメインの献立です。豚肉には筋肉の材料となるたんぱく質が含まれていますし、炭水化物の代謝をサポートするビタミンB１が豊富なので、ダイエットや疲労回復などの効果も期待できます。豚肉は赤身が多く脂肪が少ないもも肉などの部位を使う事でカロリーを抑えられますよ。
管理栄養士
藤井 歩
栄養素（1人分）
| エネルギー | 486kcal | ビタミンB2 | 0.41mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 21.8g | 葉酸 | 170μg |
| 脂質 | 15.2g | ビタミンC | 38mg |
| 炭水化物 | 71.2g | コレステロール | 38mg |
| カルシウム | 170mg | 食物繊維総量 | 8.2g |
| 鉄 | 3.7mg | 食塩相当量 | 2.5g |
| ビタミンB1 | 0.69mg |
管理栄養士からのコツ・ポイント
かぼちゃには抗酸化ビタミンであるビタミンEが豊富なので、アンチエイジングなどの効果が期待できます。また、ビタミンEには血行を促す作用があるので冷え予防にも効果的です。かぼちゃには糖質も多く含まれていますので、おかずとして食べる際には主食の量が多くならないようにしたり、砂糖を使った味付けは控えるなどの工夫をすると良いですね。
このレシピの作者
管理栄養士
藤井 歩大学卒業後、給食委託会社・健康関連企業での勤務を経て、現在はフリーランスの管理栄養士としてオンラインでの栄養指導業務、特定保健指導、コラム執筆など栄養関係の様々な業務に携わっています。