ほうれん草のごまあえ
ほうれん草には鉄の吸収を助けるビタミンＣがたっぷり！鉄が豊富な胡麻と合わせた、貧血予防に効果的な一品
楽しく食べる、ととのえる
ダイエットプラス
材料（1人分）
- ほうれん草1/2束(60g)
- しょうゆ小さじ1
- 砂糖小さじ1
- だし汁小さじ1
- すりごま小さじ1強
作り方
1
ほうれん草はゆでて軽くしぼり、食べやすい長さに切ります。
2
調味料は全て混ぜ合わせておきます。
3
ボールにほうれん草と2の調味液を入れてよく混ぜ合わせ、器に盛ります。
管理栄養士からのコツ・ポイント
すりごまは和え物の水分を吸う役割も果たしてくれます。思ったよりもほうれん草の水気が多かった時など、少しすりごまを多めに入れると味が薄くならず、美味しく頂くことができます。だし汁は顆粒のもので代用可能です。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 44kcal | ビタミンB2 | 0.14mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 2.3g | 葉酸 | 132μg |
| 脂質 | 1.9g | ビタミンC | 21mg |
| 炭水化物 | 5.7g | コレステロール | 0mg |
| カルシウム | 67mg | 食物繊維総量 | 2.1g |
| 鉄 | 1.6mg | 食塩相当量 | 0.7g |
| ビタミンB1 | 0.08mg |
このレシピの作者
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