ほたてとゴボウのにんにく蒸し
降圧作用が期待できるタウリンという成分を含んだホタテ貝を、食物繊維の豊富なごぼうと合わせて蒸した簡単料理です。
楽しく食べる、ととのえる
ダイエットプラス
材料（1人分）
- ホタテ貝柱5個
- ごぼう20cm（25ｇ）
- 長ネギ1/4本（25ｇ）
- 生揚げ1/4個
- にんにく（すりおろし）小さじ2と1/2
- 酒大さじ1
- 塩少々
- こしょう少々
- 粗挽きこしょう少々
作り方
1
ごぼう、長ネギは千切りに、生揚げは1.5cm角くらいに切る。
2
長ネギ、ごぼう、生揚げ、ホタテ貝、にんにく、酒を入れて、塩、こしょうし、蓋をして蒸す。
3
火が通ったら、お皿に盛りつけ、粗挽きこしょうを振ったら出来上がり。
管理栄養士からのコツ・ポイント
ノンオイルの蒸し料理ですが、生揚げが良いコクを生み出してくれています。また、最後に振りかける粗挽きこしょうもポイントです！
栄養素（1人分）
| エネルギー | 212kcal | ビタミンB2 | 0.10mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 23.6g | 葉酸 | 108μg |
| 脂質 | 6.1g | ビタミンC | 6mg |
| 炭水化物 | 14.6g | コレステロール | 36mg |
| カルシウム | 152mg | 食物繊維総量 | 2.4g |
| 鉄 | 1.9mg | 食塩相当量 | 1.3g |
| ビタミンB1 | 0.08mg |
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