牛肉ともやしの炒め物

238kcal

総エネルギー量

約15分

調理時間

約300円

費用目安(1人分)

このレシピの特徴

牛肉には味覚を正常に保つ亜鉛や、貧血を防ぐ鉄などミネラルが豊富!もやしも入ってボリューム満点の一品に。

楽しく食べる、ととのえる

ダイエットプラス

材料(1人分)

  • 牛肉スライス1/2パック(80g)
  • もやし1/2袋(100g)
  • 小松菜1茎
  • にんじん1/4本(40g)
  • ごま油小さじ1/2
  • 濃口しょうゆ小さじ1/2
  • オイスターソース小さじ1/2
  • こしょう少々

作り方

      1

      牛肉は食べやすい大きさに、小松菜は4cm位に、にんじんはせん切りに切っておきます。もやしは軽く水洗いをし、ザルにあけます。

      2

      テフロン加工のフライパンでごま油を熱し、牛肉を炒めます。肉に軽く火が通ったら、にんじんを加えます。

      3

      にんじんに火が通ったら、もやしと小松菜を加えて強火で炒めます。

      4

      全ての食材に火が通ったら、濃口しょうゆ・オイスターソースで味をつけて火を止め、皿に盛ります。こしょうはお好みでどうぞ。

管理栄養士からのコツ・ポイント

もやしは火を通すと水けが出やすいので、フライパンに加えたら強火でサッと炒めるようにします。牛肉の部位に指定はありませんが、脂肪の少ない「肩」部分がおすすめです。

栄養素(1人分)

エネルギー238kcalビタミンB20.31mg
たんぱく質17.6g葉酸111μg
脂質16.2gビタミンC31mg
炭水化物8.8gコレステロール55mg
カルシウム113mg食物繊維総量3.4g
2.8mg食塩相当量0.9g
ビタミンB10.17mg

このレシピの作者

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ダイエットプラス

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