ささみのピカタ

作り方

• 1

  鶏ささ身は1本を2等分のそぎ切りにして、塩、こしょうを軽くふっておきます。

• 2

  ブロッコリーは塩を適量入れたお湯で2〜3分茹で、ザルなどに取り出して冷まします。

• 3

  卵は溶きほぐしてパルメザンチーズを加え、混ぜ合わせます。

• 4

  鶏ささ身に3のパルメザン入り溶き卵を付け、バターを熱したテフロン加工のフライパンで両面こんがりするまで焼きます。

• 5

  皿に盛り付け、ブロッコリーを添えます。