鮭と舞茸の幽庵風蒸し焼き
秋の旬の鮭ときのこを組み合わせて包み蒸しにした香り高い一品。夏の疲れを解消するビタミンB群が豊富で、低カロリー。
管理栄養士/食生活アドバイザー2級/パンシェルジュ1級
平野 信子
材料（1人分）
- 鮭(切り身)1切れ(60g)
- 舞茸1/2パック(50g)
- ★酒小さじ1
- ★醤油小さじ1
- ★みりん小さじ1
- すだち1/2個
作り方
1
鮭と舞茸を★のタレで1時間ほどつけ、ホイルに乗せ、軽く包み、グリルで焼く。
2
お皿に盛り、すだちを添えたら出来上がり。
管理栄養士からのコツ・ポイント
コツやポイントはありませんが、ホイルを開いたときの香りを是非お楽しみください♪
栄養素（1人分）
| エネルギー | 111kcal | ビタミンB2 | 0.24mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 14.9g | 葉酸 | 43μg |
| 脂質 | 2.7g | ビタミンC | 8mg |
| 炭水化物 | 6.2g | コレステロール | 35mg |
| カルシウム | 18mg | 食物繊維総量 | 2.3g |
| 鉄 | 0.5mg | 食塩相当量 | 0.8g |
| ビタミンB1 | 0.14mg |
このレシピの作者
管理栄養士/食生活アドバイザー2級/パンシェルジュ1級
平野 信子フリー管理栄養士。レシピ受賞歴、レシピ掲載歴を多数持ち、レシピ開発、作成をメインに活動中。制限や基準のあるレシピでも、美味しさ、見た目、楽しさを重要視し、 食卓がみんなで「美味しいね！」と盛り上がるようなものを提案しています。
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