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111kcal

鮭と舞茸の幽庵風蒸し焼き

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管理栄養士/食生活アドバイザー2級/パンシェルジュ1級

平野信子

秋の旬の鮭ときのこを組み合わせて包み蒸しにした香り高い一品。夏の疲れを解消するビタミンB群が豊富で、低カロリー。

調理時間 約90分

費用目安（1人分） 約240円

このレシピの特徴

コレステロール改善

材料（1人分）

鮭(切り身)	1切れ(60g)
舞茸	1/2パック(50g)
★酒	小さじ1
★醤油	小さじ1
★みりん	小さじ1
すだち	1/2個

作り方

1

鮭と舞茸を★のタレで1時間ほどつけ、ホイルに乗せ、軽く包み、グリルで焼く。
2

お皿に盛り、すだちを添えたら出来上がり。

管理栄養士からのコツ・ポイント

コツやポイントはありませんが、ホイルを開いたときの香りを是非お楽しみください♪

栄養素（1人分）

エネルギー	111kcal	ビタミンB2	0.24mg
たんぱく質	14.9g	葉酸	43μg
脂質	2.7g	ビタミンC	8mg
炭水化物	6.2g	コレステロール	35mg
カルシウム	18mg	食物繊維総量	2.3g
鉄	0.5mg	食塩相当量	0.8g
ビタミンB1	0.14mg

このレシピの作者

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管理栄養士/食生活アドバイザー2級/パンシェルジュ1級

平野信子

フリー管理栄養士。レシピ受賞歴、レシピ掲載歴を多数持ち、レシピ開発、作成をメインに活動中。制限や基準のあるレシピでも、美味しさ、見た目、楽しさを重要視し、食卓がみんなで「美味しいね！」と盛り上がるようなものを提案しています。

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