菜の花としらすのヘルシーペペロンチーノ

作り方

• 1

  えのきたけは軸をとり、ほぐしておく。菜の花は約2cm幅に切っておく。

• 2

  湯(1L)に塩(10g)を加え、パスタを茹で始める。一緒に菜の花も茹でる。

• 3

  フライパンにオリーブオイル、にんにく、鷹の爪を入れて、火にかけ、香りがたってきたら、しらすを加えて炒める。

• 4

  フライパンにえのきたけ、白ワイン、昆布茶を加え、蓋をして蒸し焼きにする。

• 5

  えのきたけがしんなりしたら、茹で汁、菜の花を加えて、よくかき混ぜ、ソースを作る。

• 6

  茹であがったパスタを入れて、よくソースと絡め、こしょうで味を引き締めたらお皿に盛りつけて出来上がりです。