にんじんの塩昆布ラぺサラダ
にんじんは食物繊維、β-カロテンが豊富に含まれます。ラぺにしてよく噛んで食べることで、代謝もアップしやすくなります。塩昆布で味を調えるので、いつもの食卓に簡単に1品追加できます。
管理栄養士/食生活アドバイザー2級/パンシェルジュ1級
平野 信子
材料（1人分）
- にんじん1/4本
- 塩昆布ひとつかみ
- ★酢小さじ1/2
- ★砂糖小さじ1/2
- ★ごま油小さじ1/2
作り方
1
にんじんを千切りにして、塩昆布、★の材料で混ぜ合わせる。
管理栄養士からのコツ・ポイント
しばらく置いておくとしんなりして、食べやすくなります。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 44kcal | ビタミンB2 | 0.03mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 0.8g | 葉酸 | 10μg |
| 脂質 | 2.1g | ビタミンC | 2mg |
| 炭水化物 | 6.6g | コレステロール | 0mg |
| カルシウム | 19mg | 食物繊維総量 | 1.4g |
| 鉄 | 0.2mg | 食塩相当量 | 0.6g |
| ビタミンB1 | 0.03mg |
このレシピの作者
管理栄養士/食生活アドバイザー2級/パンシェルジュ1級
平野 信子フリー管理栄養士。レシピ受賞歴、レシピ掲載歴を多数持ち、レシピ開発、作成をメインに活動中。制限や基準のあるレシピでも、美味しさ、見た目、楽しさを重要視し、 食卓がみんなで「美味しいね！」と盛り上がるようなものを提案しています。
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