305kcal
牡蠣と牛肉の炒め物
牡蠣と牛肉のトマト風味の炒め物です。ダイエット時に不足しがちな亜鉛が摂取できます。
調理時間 約15分
費用目安（1人分） 約560円
材料（1人分）
| 牡蠣(加熱用) | 5個 |
| にんにく | ひとかけ |
| サラダ油 | 小さじ1/2 |
| 牛もも肉 | 1/3枚（50g） |
| 玉ねぎ | 1/5個（40g） |
| 水菜 | 1茎 |
| 舞茸 | 2/5パック（40g） |
| エリンギ | 1本 |
| 里芋 | 1個 |
| トマト | 2/3個（100g） |
| ☆オイスターソース | 小さじ1/3 |
| ☆醤油 | 小さじ2/3 |
| ☆砂糖 | 小さじ1 |
| ☆みりん | 小さじ1 |
作り方
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1
にんにくはみじん切り、トマトはざく切り、その他の野菜、キノコ類は食べやすい大きさに切ります。
-
2
里芋は電子レンジで1分から1分30秒加熱して芯まで軟らかくします。
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3
熱したフライパンにサラダ油をひき、にんにく、牡蠣を炒め、火が通ったら取り出します。
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4
牛肉、野菜類を順にいれて炒めます。火が通ったら、最後に牡蠣を戻し、☆印の調味料で味付けして完成です。
管理栄養士からのコツ・ポイント
芋類は別で電子レンジで加熱しておくと、調理がスムーズになります。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 305kcal | ビタミンB2 | 0.48mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 22.1g | 葉酸 | 173μg |
| 脂質 | 11.5g | ビタミンC | 37mg |
| 炭水化物 | 34.0g | コレステロール | 73mg |
| カルシウム | 150mg | 食物繊維総量 | 6.7g |
| 鉄 | 4.2mg | 食塩相当量 | 2.2g |
| ビタミンB1 | 0.33mg |