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257kcal

チャプチェ

Name: チャプチェ
Total time: 15 min
Yield: 1
Ingredients: 牛もも肉 2/5枚（60g）; 緑豆春雨 1/2袋; 舞茸 2/5パック（40g）; エリンギ 1本; 人参 3cm（30g）; ほうれん草 1〜2茎（30g）; にんにく 1片; 生姜 ひとかけ; ★醤油 小さじ5/6; ★胡椒 少々; ★オイスターソース 小さじ1/3; ごま油 小さじ1/4

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楽しく食べる、ととのえる

ダイエットプラス

お野菜を沢山使った韓国料理、チャプチェです。

調理時間 約15分

費用目安（1人分） 約310円

このレシピの特徴

材料（1人分）

牛もも肉	2/5枚（60g）
緑豆春雨	1/2袋
舞茸	2/5パック（40g）
エリンギ	1本
人参	3cm（30g）
ほうれん草	1〜2茎（30g）
にんにく	1片
生姜	ひとかけ
★醤油	小さじ5/6
★胡椒	少々
★オイスターソース	小さじ1/3
ごま油	小さじ1/4

作り方

1

緑豆春雨は分量外のお湯につけて戻しておきます。牛もも肉は食べやすい大きさに切ります。
2

舞茸、エリンギは石づきをとり、ほぐしておきます。ほうれん草は茹でて2-3cmに切ります。人参は短冊切りにします。
3

にんにく、生姜はすりおろします。熱したフライパンにごま油をひき、野菜類、キノコ類、牛肉を火が通るまで炒めます。
4

春雨、すりおろした生姜、にんにく、★印の調味料をいれて軽く炒め味を調えて完成です。

管理栄養士からのコツ・ポイント

濃い味でヘルシーなイメージとは程遠いチャプチェですが、野菜をたっぷり使用することでヘルシーに仕上がります。

栄養素（1人分）

エネルギー	257kcal	ビタミンB2	0.38mg
たんぱく質	15.9g	葉酸	134μg
脂質	9.8g	ビタミンC	14mg
炭水化物	30.5g	コレステロール	41mg
カルシウム	36mg	食物繊維総量	6.2g
鉄	2.1mg	食塩相当量	1.0g
ビタミンB1	0.21mg

このレシピの作者

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