煮込みハンバーグ
熟したトマトの真っ赤な色は「リコピン」という成分の色です。
楽しく食べる、ととのえる
ダイエットプラス
材料（1人分）
- ★豚ひき肉(赤身）30ｇ
- ★鶏ひき肉30ｇ
- ★玉ねぎ1/5個（40g）
- ★エリンギ1本（30g）
- ★パン粉小さじ1
- ★低脂肪乳小さじ2
- ★塩、こしょう少々
- ★ナツメグパウダー少々
- コンソメ顆粒小さじ1/2
- トマト1個（200ｇ）
- じゃが芋1/3個（50g）
- 人参3cm（30ｇ）
- ほうれん草1〜2茎（30ｇ）
こんな人は要注意！
- アレルギー （小麦、乳）
作り方
1
パン粉は低脂肪乳につけておきます。玉ねぎ、エリンギはみじん切りにします。
2
★印の材料をすべて混ぜ合わせ、小判状に形作ります。
3
トマトはざく切り、じゃが芋、人参は食べやすい大きさに切ります。ほうれん草は茹でて、2.3cmに切ります。
4
鍋にじゃが芋、人参を入れ、ひたひたにかぶるくらいの水（分量外）を入れて軟らかくなるまで煮ます。
5
4にコンソメ、2のハンバーグを入れて煮ます。さらに、ざく切りにしたトマトを入れて煮込みます。
6
ハンバーグに火が通ったら、皿に盛り、ほうれん草を添えて供します。
管理栄養士からのコツ・ポイント
大きめトマト丸ごと1個使った煮込みハンバーグです。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 218kcal | ビタミンB2 | 0.34mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 16.9g | 葉酸 | 153μg |
| 脂質 | 6.5g | ビタミンC | 60mg |
| 炭水化物 | 29.6g | コレステロール | 45mg |
| カルシウム | 67mg | 食物繊維総量 | 9.8g |
| 鉄 | 2.1mg | 食塩相当量 | 1.5g |
| ビタミンB1 | 0.56mg |
このレシピの作者
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