218kcal
煮込みハンバーグ
熟したトマトの真っ赤な色は「リコピン」という成分の色です。
調理時間 約30分
費用目安（1人分） 約340円
材料（1人分）
| ★豚ひき肉(赤身） | 30ｇ |
| ★鶏ひき肉 | 30ｇ |
| ★玉ねぎ | 1/5個（40g） |
| ★エリンギ | 1本（30g） |
| ★パン粉 | 小さじ1 |
| ★低脂肪乳 | 小さじ2 |
| ★塩、こしょう | 少々 |
| ★ナツメグパウダー | 少々 |
| コンソメ顆粒 | 小さじ1/2 |
| トマト | 1個（200ｇ） |
| じゃが芋 | 1/3個（50g） |
| 人参 | 3cm（30ｇ） |
| ほうれん草 | 1〜2茎（30ｇ） |
こんな人は要注意！
- アレルギー （乳、小麦）
作り方
-
1
パン粉は低脂肪乳につけておきます。玉ねぎ、エリンギはみじん切りにします。
-
2
★印の材料をすべて混ぜ合わせ、小判状に形作ります。
-
3
トマトはざく切り、じゃが芋、人参は食べやすい大きさに切ります。ほうれん草は茹でて、2.3cmに切ります。
-
4
鍋にじゃが芋、人参を入れ、ひたひたにかぶるくらいの水（分量外）を入れて軟らかくなるまで煮ます。
-
5
4にコンソメ、2のハンバーグを入れて煮ます。さらに、ざく切りにしたトマトを入れて煮込みます。
-
6
ハンバーグに火が通ったら、皿に盛り、ほうれん草を添えて供します。
管理栄養士からのコツ・ポイント
大きめトマト丸ごと1個使った煮込みハンバーグです。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 218kcal | ビタミンB2 | 0.34mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 16.9g | 葉酸 | 153μg |
| 脂質 | 6.5g | ビタミンC | 60mg |
| 炭水化物 | 29.6g | コレステロール | 45mg |
| カルシウム | 67mg | 食物繊維総量 | 9.8g |
| 鉄 | 2.1mg | 食塩相当量 | 1.5g |
| ビタミンB1 | 0.56mg |