タコとじゃがいものタコ焼き風炒め
タコに豊富に含まれるタウリンは、降圧作用が期待できるほか、肝機能を助ける作用があるといわれています。また、血行を良くするナイアシンが含まれ、血圧を正常化する作用があるといわれています。
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ダイエットプラス
材料（1人分）
- 茹でタコ1.7本
- 酒小さじ1
- じゃが芋2/3個(100g)
- オリーブ油小さじ1
- 小ねぎ(小口切り)ひとつかみ
- 紅ショウガ(みじん切り)少々
- ソース小さじ1/2
- マヨネーズ小さじ1/5
作り方
1
茹でタコは食べやすい大きさに切り、酒を揉みこんでおく。
2
じゃが芋はラップをして電子レンジ(500Ｗ)で2分加熱し、ひっくり返して1分半加熱し、皮をむき、食べやすい大きさに切る。
3
熱したフライパンにオリーブ油をひき、じゃが芋をこんがり焼いたら、タコを入れて軽く炒め、火を止める。
4
小ねぎ、紅ショウガを入れて和えたら、お皿に盛り、ソースとマヨネーズを添えて出来上がり。
管理栄養士からのコツ・ポイント
紅ショウガの塩分が高いので少しの量ですが、これだけでも十分タコ焼き風が楽しめます！！じゃがいもには、余分なナトリウムを排出するカリウムが豊富です。タコのタウリンと、じゃがいものカリウムで高血圧予防が期待できます＾＾
栄養素（1人分）
| エネルギー | 204kcal | ビタミンB2 | 0.10mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 23.8g | 葉酸 | 34μg |
| 脂質 | 5.6g | ビタミンC | 32mg |
| 炭水化物 | 19.1g | コレステロール | 151mg |
| カルシウム | 35mg | 食物繊維総量 | 9.2g |
| 鉄 | 0.8mg | 食塩相当量 | 1.0g |
| ビタミンB1 | 0.13mg |
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