めかじきのサラダ風グリル〜柚子胡椒タレ〜
めかじきは高たんぱくで低脂質。カリウムも豊富で降圧作用が期待できます。柚子胡椒の風味が効いており、薄味でも美味！！
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ダイエットプラス
材料（1人分）
- めかじき1.5切れ
- 酒小さじ1
- 塩少々
- 片栗粉小さじ1
- れんこん3cm(30g)
- しし唐４個
- 玉ねぎ1/4個(50g)
- ★砂糖小さじ1/2
- ★すだち果汁1.5個分
- ★柚子胡椒少々
- すだち(飾り用)1/2個
作り方
1
めかじきに酒、塩(0.5g)を振り、片栗粉を薄くまぶす。れんこんはスライスして酢水にさらし、しし唐は楊枝等で穴をあける。
2
アルミホイルに①のめかじき、れんこん、しし唐を乗せて、野菜に塩(0.25g)を振り、グリルでこんがり焼く。
3
玉ねぎをスライスし、水にさらし、水気を切り、お皿にもっておく。
4
焼いためかじき、れんこん、しし唐を玉ねぎの上に乗せ、★のタレを回しかけ、すだちを添えれば出来上がり。
管理栄養士からのコツ・ポイント
めかじきは火を入れすぎると硬くなるので注意しましょう＾＾柚子胡椒のタレがとっても美味しいです。すだち果汁がなければ、酢で代用しても良いでしょう。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 203kcal | ビタミンB2 | 0.11mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 20.7g | 葉酸 | 27μg |
| 脂質 | 7.8g | ビタミンC | 33mg |
| 炭水化物 | 14.6g | コレステロール | 73mg |
| カルシウム | 21mg | 食物繊維総量 | 2.1g |
| 鉄 | 0.9mg | 食塩相当量 | 1.1g |
| ビタミンB1 | 0.13mg |
このレシピの作者
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