マダラのみぞれダレかけ
マダラは低脂肪、高タンパクでダイエット向きの食材です。旨味成分も豊富に含むので、1品で満足感の出る食材の1つです。今回はみぞれダレをかけるシンプルな味付けでタラの旨味が引き立つようなレシピに仕上げました。
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ダイエットプラス
材料（1人分）
- マダラ大1切れ
- 小麦粉（薄力粉）小さじ2
- サラダ油大さじ1/2
- 大根1.2cm（50ｇ）
- 醤油小さじ5/6
- みりん小さじ1
- 砂糖小さじ1
- 生姜ひとかけ
- 片栗粉小さじ1
- 水（水溶き片栗粉用）大さじ1
こんな人は要注意！
- アレルギー （小麦）
作り方
1
マダラは小麦粉をまぶし、熱したフライパンに油をひき両面焼きます。
2
みぞれダレを作ります。大根、生姜をすりおろし、鍋に入れます。
3
2に醤油、みりん、砂糖を加え、ひと煮立ちしたら、大さじ1の水で溶いた片栗粉をいれてとろみをつけます。
4
1の魚を皿に盛り、みぞれダレをかけて供します。
管理栄養士からのコツ・ポイント
大根おろしのソースでさっぱりと頂きます。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 205kcal | ビタミンB2 | 0.13mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 20.6g | 葉酸 | 26μg |
| 脂質 | 6.4g | ビタミンC | 6mg |
| 炭水化物 | 16.1g | コレステロール | 64mg |
| カルシウム | 52mg | 食物繊維総量 | 1.2g |
| 鉄 | 0.5mg | 食塩相当量 | 1.1g |
| ビタミンB1 | 0.13mg |
このレシピの作者
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