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21kcal

小松菜とえのきの辛し和え

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管理栄養士/食生活アドバイザー2級/パンシェルジュ1級

平野信子

手に入りやすい食材で「もう1品」を作りました。香辛料は上手に取り入れることで減塩メニューに仕上げることができます。尿酸値が高い方は血圧も上がりやすくなる傾向があるので、塩分の摂りすぎにも注意しましょう。

調理時間 約10分

費用目安（1人分） 約70円

このレシピの特徴

コレステロール改善

レンジだけ

材料（1人分）

小松菜	2茎
えのきたけ	1/4パック
めんつゆ	小さじ1/2
からし	少々

作り方

1

小松菜はあらって、食べやすく切り、えのきたけはほぐして耐熱容器に入れます。
2

ふんわりラップをして電子レンジ(500W)で2分加熱します。
3

からしとめんつゆで和えます。

管理栄養士からのコツ・ポイント

ラップを「ピッチリ」かぶせると、破裂することがあります。このため少し余裕をもたせてふんわりとかぶせましょう。

栄養素（1人分）

エネルギー	21kcal	ビタミンB2	0.11mg
たんぱく質	1.6g	葉酸	74μg
脂質	0.3g	ビタミンC	20mg
炭水化物	4.1g	コレステロール	0mg
カルシウム	86mg	食物繊維総量	1.9g
鉄	1.7mg	食塩相当量	0.4g
ビタミンB1	0.11mg

このレシピの作者

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管理栄養士/食生活アドバイザー2級/パンシェルジュ1級

平野信子

フリー管理栄養士。レシピ受賞歴、レシピ掲載歴を多数持ち、レシピ開発、作成をメインに活動中。制限や基準のあるレシピでも、美味しさ、見た目、楽しさを重要視し、食卓がみんなで「美味しいね！」と盛り上がるようなものを提案しています。

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