豆乳と甘酒のプリン黒みつきな粉がけ
豆乳のコクと甘酒が持つ自然な甘さと香りがベストマッチ！甘酒が苦手な人も美味しく食べられる、乳製品不使用の和スイーツ！
管理栄養士
井上 慶子
材料（4人分）
- ★調整豆乳150ml
- ★甘酒100ml
- 粉ゼラチン5g
- お湯50ml
- 黒みつ小さじ4
- きな粉小さじ1
作り方
1
★を混ぜ合わせておく。
2
粉ゼラチンは80℃以上のお湯に混ぜ、しっかりと溶かしてから①に加え混ぜる。
3
②を器に均等に分け入れ、あら熱がとれたら冷蔵庫で3時間ほど冷やし固める。
4
容器をひっくり返しお皿にあけ、黒みつときな粉をかける。
5
※容器から出すときは、お湯に容器を30秒ほどつけ、つまようじをふちに差し込み空気を入れるとはずれやすくなる。
管理栄養士からのコツ・ポイント
甘酒は砂糖が入っているものはエネルギーが高めなので、原材料が米と米麹、塩からつくられているシンプルなものを選ぶと良いでしょう。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 67kcal | ビタミンB2 | 0.02mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 3.2g | 葉酸 | 17μg |
| 脂質 | 1.7g | ビタミンC | 0mg |
| 炭水化物 | 10.3g | コレステロール | 0mg |
| カルシウム | 25mg | 食物繊維総量 | 0.4g |
| 鉄 | 0.8mg | 食塩相当量 | 0.1g |
| ビタミンB1 | 0.03mg |
このレシピの作者
管理栄養士
井上 慶子戸板女子短期大学・日本女子大学卒業。病院勤務を経て、健康は日々の積み重ねであることを実感。その後フリーの管理栄養士として特定保健指導業務に従事。現在は「習慣が自分のからだをつくる」をモットーに普段の食事に取り入れられるお手軽レシピの開発、わかりやすいコラムの作成などを行っています。
「プリン」のレシピ
レシピ組み合わせ
単品で食べるよりも複数のレシピを組み合わせることで食事のバランスも良くなります。
管理栄養士がおすすめするレシピ組み合わせを紹介します。
