きのこたっぷりスープ
きのこ類に水分があるので、そそぐお湯は少なめで、食べるスープに♪
管理栄養士/食生活アドバイザー2級/パンシェルジュ1級
平野 信子
材料（1人分）
- しめじ1/2パック
- エリンギ１本
- 粉末スープ（コーン、きのこなど）１袋
- パセリ（みじん切り）少々
作り方
1
しめじ、エリンギは軸を取って、食べやすくほぐしておく。
2
しめじ、エリンギを耐熱容器に入れて、ラップをし、電子レンジ(500Ｗ)で2分加熱する。
3
器に、スープの素、きのこを入れて、お湯を注ぎ、とかしたら、パセリを振る。
管理栄養士からのコツ・ポイント
お好みできのこの種類を変えてもOK！
栄養素（1人分）
| エネルギー | 92kcal | ビタミンB2 | 0.26mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 4.0g | 葉酸 | 47μg |
| 脂質 | 2.5g | ビタミンC | 1mg |
| 炭水化物 | 15.5g | コレステロール | 0mg |
| カルシウム | 19mg | 食物繊維総量 | 3.2g |
| 鉄 | 0.6mg | 食塩相当量 | 1.1g |
| ビタミンB1 | 0.15mg |
このレシピの作者
管理栄養士/食生活アドバイザー2級/パンシェルジュ1級
平野 信子フリー管理栄養士。レシピ受賞歴、レシピ掲載歴を多数持ち、レシピ開発、作成をメインに活動中。制限や基準のあるレシピでも、美味しさ、見た目、楽しさを重要視し、 食卓がみんなで「美味しいね！」と盛り上がるようなものを提案しています。
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