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145kcal

簡単！鮭ポン焼き

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管理栄養士/食生活アドバイザー2級/パンシェルジュ1級

平野信子

秋が旬の鮭。鮭は魚介の中でも代謝を助けてくれるビタミンB1やB２が豊富で、ダイエットにも強い味方です。

調理時間 約30分

費用目安（1人分） 約230円

このレシピの特徴

糖尿病予防

フライパンだけ

材料（1人分）

鮭の切り身	1切れ(80g)
★酒	小さじ1
★ポン酢	小さじ2
★生姜(すりおろし)	少々
薄力粉	適量
オリーブ油	小さじ1/2
水菜	1束
黄色パプリカ(細切り)	少々

こんな人は要注意！

アレルギー （小麦）

作り方

1

水菜は3cm幅に切り、サッと洗って水けをきったら、黄色パプリカと合わせて、お皿に盛っておく。
2

鮭を3等分に切り、★の材料を合わせたタレに漬けておく。
3

鮭に薄力粉をまぶし、熱したフライパンにオリーブ油をひいて、こんがり焼く。
4

②の漬けタレを回しかけて、照りが出るまで煮詰める。
5

①のお皿に盛り付ける。

管理栄養士からのコツ・ポイント

タレをかけるときは、強火にしてしまうとすぐに焦げてしまうので、弱めの中火で加熱してください。

栄養素（1人分）

エネルギー	145kcal	ビタミンB2	0.2mg
たんぱく質	18.9g	葉酸	41μg
脂質	5.4g	ビタミンC	20mg
炭水化物	5.0g	コレステロール	47mg
カルシウム	47mg	食物繊維総量	0.7g
鉄	0.8mg	食塩相当量	0.7g
ビタミンB1	0.14mg

このレシピの作者

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管理栄養士/食生活アドバイザー2級/パンシェルジュ1級

平野信子

フリー管理栄養士。レシピ受賞歴、レシピ掲載歴を多数持ち、レシピ開発、作成をメインに活動中。制限や基準のあるレシピでも、美味しさ、見た目、楽しさを重要視し、食卓がみんなで「美味しいね！」と盛り上がるようなものを提案しています。

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