ホワイトソースなし！シンプルさつま芋のポタージュ

作り方

• 1

  さつま芋は1㎝幅の輪切りにし、皮をむく。水に10分ほど浸してあくをとる。飾り用に皮を1㎝角に切ったものを3つとっておく。

• 2

  水気をふき取り①を耐熱皿に並べ、ラップをかけて電子レンジ200Ｗで10分加熱する。温かいうちにフォークでつぶす。

• 3

  小鍋に★を入れ沸騰したら②を入れて中火で1～2分煮る。

• 4

  ③に☆を入れ、煮立たせないように弱めの中火で回りがフツフツするまでヘラで混ぜながら加熱する。

• 5

  火を止めてバターを入れ溶かす。カップに移し、飾りの皮を浮かす。