たっぷりきのこのエッグインクラウドのせ

たっぷりきのこのエッグインクラウドのせ
218kcal
総エネルギー量
約30分
調理時間
約170円
費用目安(1人分)

このレシピの特徴

メレンゲをきのこのソテーにトッピングした、見た目も可愛く、ふわふわとした食感も良い一品です。ソテーに使用した舞茸にはカルシウムの吸収をサポートし骨の健康維持に効果的なビタミンDや、むくみや高血圧を予防するカリウムなどの栄養素も豊富に含まれています。

平野 信子
管理栄養士、食生活アドバイザー2級、パンシェルジュ1級
平野 信子

材料(1人分)

鶏むね肉(皮なし) 1/4枚(50g)
◎酒 小さじ1/2
◎醤油 小さじ1/4
ぶなしめじ 1/2袋(50g)
舞茸 1/2パック(50g)
長ネギ 1/4本(25g)
★酒 小さじ1
★みりん 小さじ1
★醤油 小さじ1
★砂糖 小さじ1
オリーブ油 小さじ1/2
1個
少々
こしょう 少々
小葱(小口切り) 少々

こんな人は要注意!

  • アレルギー (卵)

作り方

  • 1

    鶏むね肉はそぎ切りにして◎の材料で下味をつけ、ぶなしめじ、舞茸はほぐし、長ネギは斜め切りにする。

  • 2

    熱したフライパンにオリーブ油をひき、長ネギ、鶏むね肉、ぶなしめじ、舞茸を炒め、★の材料を入れ、煮詰めたらお皿に盛る。

  • 3

    卵は白身と黄身に分けて、白身は塩こしょうをし、泡立てて、メレンゲにしてホイルに乗せ、真ん中に黄身を乗せる。

  • 4

    トースターで3分加熱したら、②のきのこに乗せて、小葱をふる。

  • 5

    ※パンに乗せて食べるのもお勧めです^^

管理栄養士からのコツ・ポイント

エッグインクラウドのホイルはくっつかないキッチンホイルを使うか、油を少々ひいておくと良いです。

栄養素(1人分)

エネルギー 218kcal ビタミンB2 0.47mg
たんぱく質 21.2g 葉酸 91μg
脂質 8.7g ビタミンC 6mg
炭水化物 15.0g コレステロール 247mg
カルシウム 43mg 食物繊維総量 4.3g
1.7mg 食塩相当量 1.9g
ビタミンB1 0.22mg

このレシピの作者

平野 信子

管理栄養士、食生活アドバイザー2級、パンシェルジュ1級

フリー管理栄養士。レシピ受賞歴、レシピ掲載歴を多数持ち、レシピ開発、作成をメインに活動中。制限や基準のあるレシピでも、美味しさ、見た目、楽しさを重要視し、食卓がみんなで「美味しいね!」と盛り上がるようなものを提案しています。

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