旬さんまのトマト煮込み

243kcal

総エネルギー量

約20分

調理時間

約110円

費用目安(1人分)

さんまには必須脂肪酸のDHA,EPAが豊富に含まれています。たっぷりのトマトと煮込めば丸ごと栄養素を取れ、旨味もアップします。トマトのような緑黄色野菜に含まれる葉酸は、血液を作り出すのも助けます。

管理栄養士/フードコーディネーター

藤井 佑里子

材料(1人分)

  • さんま1/2尾
  • トマト水煮1/5缶
  • 100㏄
  • コンソメ1/3個
  • 玉ねぎ1/6個
  • ぶなしめじ1/3パック
  • パセリ適宜

作り方

      1

      さんまは頭と腹わたを取り5cm幅に切る。

      2

      玉ねぎはくし切り、ぶなしめじは小房に分ける。パセリはみじん切りにしておく。

      3

      鍋にトマト缶、水、コンソメを入れてひと煮立ちさせ、1、玉ねぎを加えて煮る。

      4

      さんまに火が通ったらぶなしめじを加えてひと煮立ちさせる。

      5

      器に盛り付けてパセリをちらす。

管理栄養士からのコツ・ポイント

火加減を調整して焦げないように気を付けましょう。途中適宜水を足してもOKです。余った分はチーズをかけて焼いたり、パスタと合わせたり、リメイクも自在です♪

栄養素(1人分)

エネルギー243kcalビタミンB20.28mg
たんぱく質14.7g葉酸44μg
脂質18.3gビタミンC12mg
炭水化物9.4gコレステロール48mg
カルシウム36mg食物繊維総量2.7g
1.6mg食塩相当量0.5g
ビタミンB10.12mg

このレシピの作者

管理栄養士/フードコーディネーター

藤井 佑里子

大手食品メーカーにて長年レシピ開発や外食・給食産業へのメニュー提案、食育講師を経験。 現在は、特定保健指導、メニュー開発、記事の監修、セミナー講師等を務める。 美容師国家資格も取得しており、女性向けの美容と健康をつなげた提案も得意とする。

ダイエットプラスのレシピは、国が推奨している基準を参考に考案しております。

現在、疾患をお持ちの方や、医師からの指導を受けている方、アレルギーをお持ちの方、乳児やお子様・妊婦の方は、材料と栄養素情報をご確認の上ご利用ください。

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