サバキムチ炒め
青魚のサバを使った料理です。青魚は良質な脂を含む魚なので、積極的に摂りたい食材の1つです。
管理栄養士 フードコーディネーター
山本佳那
材料（2人分）
- さば半身
- キムチ100g
- ニラ4本
- ぶなしめじ1房
- ごま油小さじ1
- 塩少々
作り方
1
さばは骨を除き、半身を8等分に切り、塩少々をしておく。にらは3センチに切り、ぶなしめじは石突を除いて子房に分けておく。
2
フライパンにごま油を熱し、さばを両面こんがりと焼いたら、一度器に取る。
3
2のフライパンでキムチとニラとぶなしめじを炒め、しんなりしたら2を戻し入れ、合わせる。
管理栄養士からのコツ・ポイント
サバはあらかじめ骨を除いた方が食べやすいです。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 172kcal | ビタミンB2 | 0.31mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 14.9g | 葉酸 | 49μg |
| 脂質 | 12.4g | ビタミンC | 12mg |
| 炭水化物 | 5.6g | コレステロール | 37mg |
| カルシウム | 39mg | 食物繊維総量 | 2.8g |
| 鉄 | 1.3mg | 食塩相当量 | 3.1g |
| ビタミンB1 | 0.22mg |
このレシピの作者
管理栄養士 フードコーディネーター
山本佳那「無理なく生活に取り入れられる簡単で作りやすいレシピ」をモットーにレシピ考案しています。身近な食材を使って再現性のある料理を提案していきます。
