豆腐のとろーりクリーム煮
大豆に含まれる良質たんぱく質は疲労回復に効果があり、しかも低カロリーなのでダイエットにお勧め。口あたりも良くて胃にもやさしい食材です。トロリと煮込んだ白菜との相性は抜群！豆腐と牛乳の組合わせでカルシウムも豊富に摂れるメニューです。あつあつでお召し上がりください。
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ダイエットプラス
材料（1人分）
- 木綿豆腐1/3丁
- ベーコン1枚
- 白菜大きめ1枚
- しめじ1/4パック
- オリーブ油小さじ1/2
- 小麦粉小さじ2
- 牛乳(豆乳でも可)60cc
- 塩少々
- こしょう少々
- タイム(乾燥)少々
こんな人は要注意！
- アレルギー （小麦、乳）
作り方
1
木綿豆腐は水切りして厚さ1cmの適当な大きさに切る。
2
鍋にオリーブ油を熱し、ベーコンと白菜としめじを炒める。
3
しんなりしたら、小麦粉を振り入れ弱火でよく炒め合わせる。
4
牛乳を少しづつ加えのばしてゆく。
5
1の豆腐を入れて煮る。
6
塩・こしょうで味を整え皿に盛り、タイムを散らして出来上がり。
管理栄養士からのコツ・ポイント
豆腐はしっかり水切りをすると煮崩れしにくくなります。 ベーコンと野菜を炒め合わせる際に蒸し焼きすると少ないオリーブオイルでも焦げずに上手に出来ます。 テフロン加工などの鍋を使って調理するとあと片付けもラクチン♪
栄養素（1人分）
| エネルギー | 228kcal | ビタミンB2 | 0.23mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 13.0g | 葉酸 | 73μg |
| 脂質 | 15.4g | ビタミンC | 21mg |
| 炭水化物 | 13.2g | コレステロール | 15mg |
| カルシウム | 200mg | 食物繊維総量 | 3.2g |
| 鉄 | 2.3mg | 食塩相当量 | 0.9g |
| ビタミンB1 | 0.27mg |
このレシピの作者
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