ちくわきゅうりの梨みぞれ和え
梨の甘味を利用して甘酢いらず！いつものおつまみが立派な小鉢に変身！
管理栄養士
井上 慶子
材料（1人分）
- ちくわ1本
- きゅうり1/8本
- なし1/4個
- ★酢小さじ1/2
- ★塩ひとつまみ
- 白ごま少々
作り方
1
ちくわの穴にきゅうりを差し込み、乱切りにする。
2
なしは1/3をちくわと同じ大きさに切り、残りをすりおろす。
3
①、②、★を混ぜ合わせる。
4
器に盛りごまを飾る。
管理栄養士からのコツ・ポイント
梨は、切ったものとすりおろしたものをとり合わせることで、自然な甘さと梨特有の食感が楽しめて一石二鳥です。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 57kcal | ビタミンB2 | 0.03mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 3.9g | 葉酸 | 7μg |
| 脂質 | 0.7g | ビタミンC | 3mg |
| 炭水化物 | 10.1g | コレステロール | 8mg |
| カルシウム | 9mg | 食物繊維総量 | 0.6g |
| 鉄 | 0.3mg | 食塩相当量 | 0.9g |
| ビタミンB1 | 0.03mg |
このレシピの作者
管理栄養士
井上 慶子戸板女子短期大学・日本女子大学卒業。病院勤務を経て、健康は日々の積み重ねであることを実感。その後フリーの管理栄養士として特定保健指導業務に従事。現在は「習慣が自分のからだをつくる」をモットーに普段の食事に取り入れられるお手軽レシピの開発、わかりやすいコラムの作成などを行っています。
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