豆腐のとろーりチーズのはさみ揚げ
235kcal
総エネルギー量
約20分
調理時間
約130円
費用目安（1人分）
豆腐でかさ増しのヘルシーな揚げ物レシピです。木綿豆腐の間にチーズを挟み、豚肉で巻くだけで軟らかジューシーな一品に仕上げました。また、衣にカレー粉を入れることで、そのまま味わえ、嬉しい減塩対策にもなります。
材料（1人分）
| 木綿豆腐 | 1/3丁（90ｇ） |
| スライスチーズ | 1/2枚 |
| 豚もも薄切り肉 | 1枚（30g） |
| 青じそ | 3枚 |
| ☆片栗粉 | 小さじ2 |
| ☆カレー粉 | 小さじ1 |
| サラダ油 | 適量 |
こんな人は要注意！
- アレルギー （乳）
作り方
-
1
木綿豆腐は6等分にし、ペーパーを敷いた皿の上に並べ、電子レンジで加熱する(500W 1～2分)。
-
2
木綿豆腐の水気がなくなったら取り出し、粗熱を取る。
-
3
スライスチーズは豆腐に合わせて6等分にする。豚肉は3等分。青じそは軸を除く。
-
4
豚肉の上に木綿豆腐・チーズ・木綿豆腐の順に重ね巻き、とじ目の上を青じそで覆う。
-
5
合わせておいた☆を全体にまぶす(3個)。
-
6
フライパンにサラダ油を熱し(強火)、⑤を入れ表面がきつね色になるまで揚げ焼きにし、バットに取り出す。
-
7
皿に盛り付ける。
管理栄養士からのコツ・ポイント
サラダ油はフライパンに少し入れるだけでも、揚げ焼きができます。揚げるときは高温になっているか、確認してから入れてください。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 235kcal | ビタミンB2 | 0.15mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 15.2g | 葉酸 | 17μg |
| 脂質 | 16.7g | ビタミンC | 1mg |
| 炭水化物 | 8.4g | コレステロール | 27mg |
| カルシウム | 162mg | 食物繊維総量 | 2.2g |
| 鉄 | 2.5mg | 食塩相当量 | 0.3g |
| ビタミンB1 | 0.38mg |
このレシピの作者
管理栄養士、国際薬膳師、国際薬膳調理師、ヘルスフードカウンセラー
フリー管理栄養士。幼少期より闘病生活を経験したことを機に、癒しの「食医」を目指す。「こころもカラダも幸せにする食を。」をモットーに、現代栄養学と中医薬膳学の両面からアプローチできる専門家として、料理講師、レシピ開発、コラム執筆、食事カウンセリングなど、食とヘルスケアの分野で活動中。
