ししゃもの青のりフライ
骨ごと食べられてカルシウムが豊富なししゃも！レモンに含まれるクエン酸はカルシウムの吸収をアップさせてくれます。骨粗しょう症はもちろんストレス対策にもおすすめの1品です！フライにすることで、ししゃもが苦手な人でも食べやすいですよ！
管理栄養士・野菜ソムリエ及び協会講師・フードアナリスト
藤岡華代
材料（1人分）
- ししゃも3尾
- 菜種油大さじ3
- レモン1/8個
- ★小麦粉大さじ1
- ★牛乳大さじ1
- ◎パン粉大さじ3
- ◎青のり小さじ1
こんな人は要注意！
- アレルギー （小麦、乳）
作り方
1
衣の材料★と◎をそれぞれ合わせておく。
2
ししゃもの水気をふき、★◎の順に衣をつける。
3
フライパンに菜種油を熱し、②を揚げ焼きにする。
4
皿に盛り付けてレモンを添える。
管理栄養士からのコツ・ポイント
パン粉は細かく砕いておくと衣が吸収する油の量を抑えることができてカロリーオフできます。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 226kcal | ビタミンB2 | 0.20mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 15.6g | 葉酸 | 35μg |
| 脂質 | 12.3g | ビタミンC | 13mg |
| 炭水化物 | 15.3g | コレステロール | 140mg |
| カルシウム | 235mg | 食物繊維総量 | 1.5g |
| 鉄 | 1.9mg | 食塩相当量 | 0.9g |
| ビタミンB1 | 0.06mg |
このレシピの作者
管理栄養士・野菜ソムリエ及び協会講師・フードアナリスト
藤岡華代飲食店、ホテルレストランに対して、ターゲット顧客に合ったレシピの開発を行う。また、自身の経験をいかし、「妊活」（妊娠に備えて心と身体を整える活動）中の女性、離乳食や幼児食の他、ライフスタイルに合わせた具体的で実践しやすい食事カウンセリングに定評がある。
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