鯛と野菜のカルトッチョ
良質なたんぱく質を豊富に含み、脂質が少なめな鯛を使ったお手軽イタリアン！カルトッチョとは、紙で包み素材の水分で蒸し焼きにするイタリアの料理。うまみや香りを閉じ込めて逃がさないので、開けた瞬間のふわっと立ち込める香りがたまりません。
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ダイエットプラス
材料（1人分）
- 鯛1切れ
- ブロッコリー3房
- マッシューム3個
- ミニトマト3個
- オリーブオイル小さじ1
- 塩少々
- あらびきこしょう少々
- にんにく1/2かけ
- 白ワイン小さじ1
作り方
1
ブロッコリーは小房に分け、ミニトマトは半分に、マッシュルームは薄切りにする。にんにくは芽をとり潰す。
2
クッキングシートに、分量のオリーブオイルのうち小さじ1を全体に塗り、鯛を真ん中に置く。
3
1の野菜を乗せ、塩・こしょう、残りのオリーブオイルをかけて包む。
4
オーブントースターで(1000W)15分ほど焼く。
管理栄養士からのコツ・ポイント
クッキングシートの代わりにアルミホイルを使用してもOKです！
栄養素（1人分）
| エネルギー | 206kcal | ビタミンB2 | 0.24mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 20.8g | 葉酸 | 91μg |
| 脂質 | 12.4g | ビタミンC | 54mg |
| 炭水化物 | 6.2g | コレステロール | 59mg |
| カルシウム | 34mg | 食物繊維総量 | 2.7g |
| 鉄 | 1.0mg | 食塩相当量 | 0.7g |
| ビタミンB1 | 0.37mg |
このレシピの作者
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