超お手軽5品目カラフルサラダ
見た目がカラフルなので、パーティなどのハレの日サイドメニューに最適！
管理栄養士
井上 慶子
材料（1人分）
- きゅうり1/5本
- ヤングコーン(水煮)2本
- コーン缶小さじ4
- ミニトマト2個
- 茹で枝豆(冷凍むき身)約30粒
- ★油小さじ1/2
- ★酢小さじ1
- ★砂糖ひとつまみ
- ★塩少々
- ★こしょう少々
作り方
1
きゅうりはピーラーで皮をところどころむき、1㎝角に切る。ヤングコーンも1㎝幅に切る。ミニトマトは1/4に切る。
2
①とコーン、枝豆、★をボウルで混ぜ合わせ器に盛る。
管理栄養士からのコツ・ポイント
野菜ソースとしてチキンソテーにかけても。ドレッシングはポン酢にかえても美味しくいただけます。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 76kcal | ビタミンB2 | 0.08mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 3.0g | 葉酸 | 83μg |
| 脂質 | 3.3g | ビタミンC | 18mg |
| 炭水化物 | 10.4g | コレステロール | 0mg |
| カルシウム | 23mg | 食物繊維総量 | 2.8g |
| 鉄 | 0.6mg | 食塩相当量 | 0.4g |
| ビタミンB1 | 0.09mg |
このレシピの作者
管理栄養士
井上 慶子戸板女子短期大学・日本女子大学卒業。病院勤務を経て、健康は日々の積み重ねであることを実感。その後フリーの管理栄養士として特定保健指導業務に従事。現在は「習慣が自分のからだをつくる」をモットーに普段の食事に取り入れられるお手軽レシピの開発、わかりやすいコラムの作成などを行っています。
「サラダ」のレシピ
レシピ組み合わせ
単品で食べるよりも複数のレシピを組み合わせることで食事のバランスも良くなります。
管理栄養士がおすすめするレシピ組み合わせを紹介します。
