ソーセージとトマトのココット焼き
カラフルなパプリカは、美肌やアンチエイジングに効果的なビタミンAやビタミンCなどを豊富に含みます。
管理栄養士・野菜ソムリエ及び協会講師・フードアナリスト
藤岡華代
材料（1人分）
- ソーセージ2本
- トマト1個
- パプリカ(黄)1/4個
- 卵1個
- 油小さじ1/2
- 塩ごく少量
- コショウ少々
こんな人は要注意！
- アレルギー （卵）
作り方
1
ソーセージは2cm幅に切り、トマトはざく切り、パプリカは角切りにする。
2
鍋に油を熱し、ソーセージとトマトを入れて炒める。水分がほとんどなくなったら、パプリカを加えてさっと混ぜ、塩、こしょうをふる。
3
2をグラタン皿に入れて、真ん中に卵を割り入れトースターで焼く。
管理栄養士からのコツ・ポイント
トマトは形を崩し過ぎず、サッと仕上げるのがポイント。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 211kcal | ビタミンB2 | 0.25mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 10.4g | 葉酸 | 58μg |
| 脂質 | 16.5g | ビタミンC | 66mg |
| 炭水化物 | 7.2g | コレステロール | 203mg |
| カルシウム | 36mg | 食物繊維総量 | 1.1g |
| 鉄 | 1.3mg | 食塩相当量 | 1.0g |
| ビタミンB1 | 0.19mg |
このレシピの作者
管理栄養士・野菜ソムリエ及び協会講師・フードアナリスト
藤岡華代飲食店、ホテルレストランに対して、ターゲット顧客に合ったレシピの開発を行う。また、自身の経験をいかし、「妊活」（妊娠に備えて心と身体を整える活動）中の女性、離乳食や幼児食の他、ライフスタイルに合わせた具体的で実践しやすい食事カウンセリングに定評がある。
