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382kcal

マイタケと厚揚げボリューム丼ぶり

Name: マイタケと厚揚げボリューム丼ぶり
Total time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: マイタケ 1/2パック; 長ねぎ 1/4本; 厚揚げ 1/3丁; 卵 1個; ゴマ油 小さじ1/2; 塩 少々; コショウ 少々; オイスターソース 小さじ2弱; ご飯 120g

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管理栄養士・野菜ソムリエ及び協会講師・フードアナリスト

藤岡華代

卵やキノコに含まれるビタミンDは、カルシウムの吸収を助けます。また、ビタミンDは脂溶性ビタミンなので、油を使った調理法で吸収がよくなります。

調理時間 約20分

費用目安（1人分） 約270円

このレシピの特徴

風邪予防

一人暮らし

フライパンだけ

材料（1人分）

マイタケ	1/2パック
長ねぎ	1/4本
厚揚げ	1/3丁
卵	1個
ゴマ油	小さじ1/2
塩	少々
コショウ	少々
オイスターソース	小さじ2弱
ご飯	120g

こんな人は要注意！

アレルギー （卵）

作り方

1

マイタケは食べやすい大きさに裂き、長ねぎは斜め薄切りにする。厚揚げは1.5cm角に切る。
2

フライパンにごま油をひいて強火で熱し、溶き卵を炒めて半熟になったら器に取り出す。
3

同じフライパンにマイタケ、長ねぎ、厚揚げを順に入れて、塩とコショウをふり、火が通るまで炒める。
4

オイスターソースと水小さじ1を混ぜたものを加えて調味し、器に盛ったご飯の上にかけて完成。

管理栄養士からのコツ・ポイント

お好みで一味をふっても美味しくいただけます。

栄養素（1人分）

エネルギー	382kcal	ビタミンB2	0.33mg
たんぱく質	16.5g	葉酸	99μg
脂質	13.0g	ビタミンC	6mg
炭水化物	53.7g	コレステロール	168mg
カルシウム	165mg	食物繊維総量	5.3g
鉄	2.6mg	食塩相当量	2.0g
ビタミンB1	0.16mg

このレシピの作者

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