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79kcal

じゅわっと広がる！赤カブジューシーステーキ

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管理栄養士

井上慶子

甘酢だけじゃない！じゅわ～っと口中にカブの甘味が広がります。

調理時間 約10分

費用目安（1人分） 約100円

このレシピの特徴

高尿酸血症予防

材料（1人分）

赤カブ	大1/4本（100ｇ）
さやいんげん	5本（20ｇ）
にんにく	1/2かけ
塩	少々
油	小さじ1
★醤油	小さじ1/2
★バター	小さじ1/2

こんな人は要注意！

アレルギー （乳）

作り方

1

赤カブは皮をむき、塩を振る。さやいんげんはヘタを切り落とす。
2

油とスライスしたにんにくをフライパンで熱し、香りが出たら①を入れる。蓋をして弱火で片面1～2分ずつ焼く。
3

②に★を入れ絡める。皿に盛る。

管理栄養士からのコツ・ポイント

皮の近くの色が濃い部分は苦いこともあるので、気になる人は厚めに皮をむいて。

栄養素（1人分）

エネルギー	79kcal	ビタミンB2	0.06mg
たんぱく質	1.4g	葉酸	63μg
脂質	5.8g	ビタミンC	20mg
炭水化物	6.8g	コレステロール	4mg
カルシウム	35mg	食物繊維総量	2.1g
鉄	0.4mg	食塩相当量	0.7g
ビタミンB1	0.05mg

このレシピの作者

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管理栄養士

井上慶子

戸板女子短期大学・日本女子大学卒業。病院勤務を経て、健康は日々の積み重ねであることを実感。その後フリーの管理栄養士として特定保健指導業務に従事。現在は「習慣が自分のからだをつくる」をモットーに普段の食事に取り入れられるお手軽レシピの開発、わかりやすいコラムの作成などを行っています。

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