ポークソテー アップルオニオンソース
がっつりとお肉を食べたいときにおすすめです。ビタミンB1が豊富な豚肉は疲労回復にも。りんごとたまねぎを炒めた粒マスタードのソースが美味しいレシピです。
管理栄養士/フードコーディネーター
楠本睦実
材料（1人分）
- 豚肉3枚（60g）
- りんご1/8個（40g）
- たまねぎ1/8個（30g）
- 薄力粉小さじ1
- ★粒マスタード小さじ1
- ★醤油小さじ3/4
- ★はちみつ小さじ1/2
- オリーブ油小さじ2
- パセリ少々
こんな人は要注意！
- アレルギー （小麦）
作り方
1
豚肉に薄力粉をまぶす。りんご(皮付きのまま)・たまねぎは1cm角の角切りに。
2
フライパンにオリーブ油を半量熱し、豚肉を両面焼き、器に盛る。
3
2のフライパンの油をさっと拭い、残りのオリーブ油を熱し、りんご・たまねぎを弱火でじっくり炒め、★を絡める。
4
2の上に3をかけ、パセリを添える。
管理栄養士からのコツ・ポイント
りんご・たまねぎは、じっくり炒めて甘味を引き出します。炒めにくいときは、水を小さじ1ほど追加してください。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 220kcal | ビタミンB2 | 0.11mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 15.2g | 葉酸 | 13μg |
| 脂質 | 11.9g | ビタミンC | 8mg |
| 炭水化物 | 15.1g | コレステロール | 37mg |
| カルシウム | 25mg | 食物繊維総量 | 1.4g |
| 鉄 | 0.9mg | 食塩相当量 | 0.9g |
| ビタミンB1 | 0.62mg |
このレシピの作者
管理栄養士/フードコーディネーター
楠本睦実保育園栄養士勤務後、家庭料理の料理本・雑誌などへ憧れを抱き、 フードコーディネーターを取得。毎日の生活で欠かすことができない『食』。しっかり食べてキレイをサポートする彩りレシピやコラムをお伝えしています。
「肉のおかず」のレシピ
レシピ組み合わせ
単品で食べるよりも複数のレシピを組み合わせることで食事のバランスも良くなります。
管理栄養士がおすすめするレシピ組み合わせを紹介します。
