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182kcal

牡蠣と豆腐の味噌煮

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楽しく食べる、ととのえる

ダイエットプラス

ふっくら仕上げた牡蠣をクリーミーな味わいに仕上げました。今が旬の牡蠣にはビタミンや鉄が多く含まれるので、積極的に摂取したい食品です。

調理時間 約20分

費用目安（1人分） 約210円

このレシピの特徴

生理痛軽減

材料（1人分）

牡蠣(むき身)	5個
木綿豆腐	2/5丁
★水	50ml
★酒	大さじ1
★砂糖	大さじ1/2
★みりん	小さじ1
★白味噌	小さじ3/4
万能ねぎ	適量
一味唐辛子	適量

作り方

1

牡蠣は流水で洗い、キッチンペーパーで水気を拭く。
2

豆腐は一口大に切る。
3

鍋に★を入れ煮立て、中火にして1の豆腐を入れひと煮立ちさせる。
4

牡蠣を加えて身がぷっくりと膨らんできたら、味噌を溶き入れてさらに1分煮る。
5

器に盛り、万能ねぎ、一味唐辛子をトッピングする。

管理栄養士からのコツ・ポイント

煮込みすぎると牡蠣の身が固くなってしまうので、身がぷっくり膨らんで味噌を加えたら食べ頃です。

栄養素（1人分）

エネルギー	182kcal	ビタミンB2	0.13mg
たんぱく質	12.4g	葉酸	37μg
脂質	7.2g	ビタミンC	2mg
炭水化物	16.8g	コレステロール	19mg
カルシウム	160mg	食物繊維総量	1.6g
鉄	3.1mg	食塩相当量	0.9g
ビタミンB1	0.15mg

このレシピの作者

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