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151kcal

豚肉とブロッコリーのおかか炒め

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管理栄養士/フードコーディネーター

楠本睦実

かつおぶしをまぶすことで、少量の味付けでも旨味アップに。

調理時間 約15分

費用目安（1人分） 約120円

このレシピの特徴

材料（1人分）

豚こま肉	1/2パック（70g）
★酒	小さじ1/2
★醤油	小さじ1/2
ブロッコリー	小房に分けたもの5〜6個（30g）
醤油	小さじ1/2
かつお節	少々
サラダ油	小さじ1

作り方

1

豚こま肉に★をもみ込み、ブロッコリーは熱湯でさっと固めに茹でる。
2

フライパンにサラダ油を熱し、豚こま肉を炒め、色が変わったらブロッコリーも炒める。
3

2に醤油を加えてさっと炒め、かつお節をふり、器に盛る。

管理栄養士からのコツ・ポイント

ブロッコリーは、水気をしっかりととってから炒めて下さいね。

栄養素（1人分）

エネルギー	151kcal	ビタミンB2	0.23mg
たんぱく質	18.2g	葉酸	69μg
脂質	7.9g	ビタミンC	43mg
炭水化物	2.7g	コレステロール	51mg
カルシウム	20mg	食物繊維総量	1.5g
鉄	1.2mg	食塩相当量	1.0g
ビタミンB1	0.76mg

このレシピの作者

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管理栄養士/フードコーディネーター

楠本睦実

保育園栄養士勤務後、家庭料理の料理本・雑誌などへ憧れを抱き、フードコーディネーターを取得。毎日の生活で欠かすことができない『食』。しっかり食べてキレイをサポートする彩りレシピやコラムをお伝えしています。

https://ameblo.jp/mybd24

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