豚肉とキャベツのチリソース炒め

豚肉とキャベツのチリソース炒め
164kcal
総エネルギー量
約15分
調理時間
約130円
費用目安(1人分)

キャベツの甘さをスイートチリソースで引き立てた炒め物に仕上げました。エスニック料理に良く使われるスイートチリソースはガーリックの風味が特徴のソースで、上手に使うことで余分な塩分をカットすることができます。

楠本睦実
管理栄養士/フードコーディネーター
楠本睦実

材料(1人分)

豚こま肉 1/2パック(70g)
★酒 小さじ1/2
★しょうが 1/2かけ
キャベツ 1枚
小さじ1
☆スイートチリソース 小さじ1/2
☆オイスターソース 小さじ1/2
サラダ油 小さじ1
パクチー 適量

作り方

  • 1

    しょうがはすり下ろし、豚こま肉に★をもみこむ。キャベツは一口大に切る。

  • 2

    フライパンにサラダ油を熱し、豚こま肉・キャベツを炒めて水を入れる。

  • 3

    キャベツがしんなりしたら、☆を加えてさっと炒め、器に盛り、パクチーを添える。

管理栄養士からのコツ・ポイント

キャベツは手でちぎると、味が絡みやすくなり、仕上がりもシャキッとします。

栄養素(1人分)

エネルギー 164kcal ビタミンB2 0.17mg
たんぱく質 16.2g 葉酸 25μg
脂質 7.8g ビタミンC 15mg
炭水化物 5.5g コレステロール 49mg
カルシウム 22mg 食物繊維総量 0.8g
0.9mg 食塩相当量 0.7g
ビタミンB1 0.73mg

このレシピの作者

楠本睦実

管理栄養士/フードコーディネーター

保育園栄養士勤務後、家庭料理の料理本・雑誌などへ憧れを抱き、フードコーディネーターを取得。毎日の生活で欠かすことができない『食』。しっかり食べてキレイをサポートする彩りレシピやコラムをお伝えしています。

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