豚肉とキャベツのチリソース炒め
154kcal
総エネルギー量
約15分
調理時間
約130円
費用目安（1人分）
キャベツの甘さをスイートチリソースで引き立てた炒め物に仕上げました。エスニック料理に良く使われるスイートチリソースはガーリックの風味が特徴のソースで、上手に使うことで余分な塩分をカットすることができます。
材料（1人分）
| 豚こま肉 | 1/2パック（70g） |
| ★酒 | 小さじ1/2 |
| ★しょうが | 1/2かけ |
| キャベツ | 1枚 |
| 水 | 小さじ1 |
| ☆スイートチリソース | 小さじ1/2 |
| ☆オイスターソース | 小さじ1/2 |
| サラダ油 | 小さじ1 |
| パクチー | 適量 |
作り方
-
1
しょうがはすり下ろし、豚こま肉に★をもみこむ。キャベツは一口大に切る。
-
2
フライパンにサラダ油を熱し、豚こま肉・キャベツを炒めて水を入れる。
-
3
キャベツがしんなりしたら、☆を加えてさっと炒め、器に盛り、パクチーを添える。
管理栄養士からのコツ・ポイント
キャベツは手でちぎると、味が絡みやすくなり、仕上がりもシャキッとします。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 154kcal | ビタミンB2 | 0.17mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 16.2g | 葉酸 | 25μg |
| 脂質 | 7.8g | ビタミンC | 15mg |
| 炭水化物 | 5.5g | コレステロール | 49mg |
| カルシウム | 22mg | 食物繊維総量 | 0.8g |
| 鉄 | 0.9mg | 食塩相当量 | 0.7g |
| ビタミンB1 | 0.73mg |
このレシピの作者
管理栄養士/フードコーディネーター
保育園栄養士勤務後、家庭料理の料理本・雑誌などへ憧れを抱き、フードコーディネーターを取得。毎日の生活で欠かすことができない『食』。しっかり食べてキレイをサポートする彩りレシピやコラムをお伝えしています。
